人生的意義在於行動，創作為藝術家生命的使命，總必須在有限度的時空裡，創造更深豐富的內涵，挑戰只有一天時間我們能創造什麼留下什麼，如何延續價值，這次和10位國內外藝術家的合作，不僅讓藝廊有更多和藝術家對話的空間，也給參觀民眾參與藝術家創作的過程的新體驗，未來火腿將持續不斷的挖掘新秀，成為年輕藝術家最佳的舞台。
參與藝術家：
黎振寧（香港）、劉星佑（台灣）、詹賀（台灣）、曾冠樺（台灣）、周達偉（台灣）、黃至正（台灣）；寧森（台灣）；陳建威（台灣）；Lorenzo Colocci（義大利）、LFP香料香水實驗室。
【2016火腿極限藝術展】
如果藝術是一種運動，火腿藝廊就是極限運動的玩家！
火腿藝廊極限藝術展為期16天，邀請10位海內外藝術家，以接力為形式，傳遞藝術的能量！每位藝術家在各自的開展日當天，需要獨立完成布展任務，挑戰自己的極限。一天一位藝術家，每件作品都會留在火腿藝廊現場，到了第十天，展場便會有完整的十件作品。
展覽期間：2016/12/31-2017/01/15
※活動連續16天，逢公休日持續營業
火腿藝廊│高雄市鹽埕區大義街2-1號C7-6倉庫
合作夥伴│風靡法國的台灣面膜 ── TT面膜
影片製作│二人三角 M.Synchrony
